ISO22000認證標準有哪些特點？
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發(fā)布時間:2013-08-21 |
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ISO22000認證標準的特點如下：
a)本著自愿性原則，面向所有食品鏈的組織，通用性強；
b)與其它標準（如ISO9001）的兼容性強；
c)本標準關(guān)注持續(xù)改進和食品風(fēng)險的預(yù)防;
d)本標準強調(diào)滿足食品安全有關(guān)的法律法規(guī)和其他要求;
e)食品安全管理體系是建立在HACCP計劃和操作性前提方案基礎(chǔ)上;
E)ISO22000認證引用了食品法典委員會提出的5個初始步驟和7個原理。
5個初始步驟是：1)建立HACCP小組；2)產(chǎn)品描述；3)預(yù)期使用；4)繪制流程圖；5)現(xiàn)場確認流程圖。
7個原理是：1)對危害進行分析；2)確定關(guān)鍵控制點；3）建立關(guān)鍵限值；4)建立關(guān)鍵控制點的監(jiān)視體系；5)當監(jiān)視體系顯示某 個關(guān)鍵控制點失控時確立應(yīng)當采取的糾正措施；6)建立驗證程序以確認HACCP體系運行的有效性；7)建立文件化的體系。
F)ISO22000表達了食品安全管理中的共性要求，而不是針對食品鏈中任何一類組織的特定要求。
文章作者：深圳市瑞峰盈企業(yè)管理咨詢有限公司
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